蒜香娃娃菜
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纯青smuggle

秋季天气干燥,多吃青菜哦,娃娃菜清爽适宜,粉丝嫩滑,是一道非常普通的家常菜,不过只要将它换个造型,就能变得高端大气,宴客都不失面子呢

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 3颗
粉丝 1把
适量
适量
剁辣椒 1勺
适量
生抽 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材准备
  • 步骤 2/15
    汤羹食材
  • 步骤 3/15
    大蒜切末
  • 步骤 4/15
    墨鱼浸泡,去骨,洗干净后切成丝
  • 步骤 5/15
    粉丝泡发
  • 步骤 6/15
    胡萝卜用磨具压出花
  • 步骤 7/15
    娃娃菜一切四份
  • 步骤 8/15
    蒜末炒香备用
  • 步骤 9/15
    娃娃菜汆烫变软,捞出控干水
  • 步骤 10/15
    摆如碟子里
  • 步骤 11/15
    将泡发的粉丝放在上面
  • 步骤 12/15
    炒香的蒜末放上面,再放上一勺剁椒,淋入生抽
  • 步骤 13/15
    蒸锅底层放入少许油,加热后倒入墨鱼炒香
  • 步骤 14/15
    倒入大半锅水,煮二十分钟
  • 步骤 15/15
    撒入胡萝卜,将蒸笼放在上面,大火蒸煮十分钟即可出锅
小贴士

不同的菜需要的时间不同,不能一起烹制。

娃娃菜容易熟,墨鱼先煮至八成熟后再放胡萝卜,同时放蒸笼蒸娃娃菜,十分钟左右,口感最好。

发布于 2022-12-10
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