罗汉果味甜性凉，对痰热咳嗽、咽喉肿痛有很好的疗效；银耳具有健脾开胃、滋阴润燥和安神等功效，第一次尝试罗汉果炖银耳，很特别的味道，非常适合干燥的季节食用，而且对于肺虚痰多者再好不过了，现在的季节容易感冒生病，多喝对身体有很好的帮助。
1、罗汉果本身带有甜味，如果不喜欢太甜的话，则冰糖的用量可适量减少；
2、银耳炖得越久会越粘稠，中途注意用勺子搅拌几下以免粘锅。