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红枣饼
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彰远铡

老话说“一日食三枣、百岁不显老”好吧、君君承认伦家真的很怕老、所以家里最近频繁地做各式红枣为原料的食物、家里弥漫着浓浓的红枣香、吃的我脸色那个红润哟、哈哈

时间:10-30分钟
食材
糯米面 250g
开水 100g
红枣 200g
糖 25g
白糖 8g
冷水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    糯米粉放入面盆
  • 步骤 2/17
    加入白糖25g
  • 步骤 3/17
    用100g开水烫熟
  • 步骤 4/17
    再加入适量的冷水、 揉成光滑的糯米面团
  • 步骤 5/17
    红枣洗净
  • 步骤 6/17
    去核、 放入锅中煮熟
  • 步骤 7/17
    取出、调入白糖
  • 步骤 8/17
    用料理机打碎成泥
  • 步骤 9/17
    揪下一个25g的小剂子、用手捏成中间呈窝状
  • 步骤 10/17
    用勺子舀20g红枣馅放入面窝中央
  • 步骤 11/17
    虎口捏紧收口
  • 步骤 12/17
    揉圆
  • 步骤 13/17
    模具中抹点香油、可以防粘、 放入饼模中、用手按平、
  • 步骤 14/17
    饼模口朝下倒出饼胚
  • 步骤 15/17
    其余的如法炮制、
  • 步骤 16/17
    盘子里抹上香油、防粘、 饼胚放入盘中、上蒸笼大火蒸7分钟
  • 步骤 17/17
    取出、香喷喷的红枣饼哦~
小贴士

红枣用刀拍烂再煮、更容易煮烂

发布于 2024-05-10
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