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蜜枣粽子
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蓬霏琅咫天涯

在北方，蜜枣粽子是最为传统的，也是最普遍的一种配方。

时间:1-2小时
食材
糯米 500g
红枣 20个
蜜枣 20个
花生米 适量
红豇豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备好原材料。我用了新疆的灰枣，这个枣比较甜，煮了以后不会被蜜枣的甜味压倒，依然会很好吃
  • 步骤 2/11
    红豆和花生米提前6小时用水泡上
  • 步骤 3/11
    糯米提前2小时用水泡上
  • 步骤 4/11
    粽叶卷成锥形，下面放糯米和花生及豆子
  • 步骤 5/11
    中间放上一个蜜枣一个红枣
  • 步骤 6/11
    上面再铺上米和花生等
  • 步骤 7/11
    粽叶从上面折下来
  • 步骤 8/11
    捏个对角折回去
  • 步骤 9/11
    包严实后拦腰缠住
  • 步骤 10/11
    水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，微火煮2个小时
  • 步骤 11/11
    煮好的粽子，经过浸泡和长时间的 煮，粽子非常的软糯
小贴士

煮的时候一定要微火，就是水冒小泡的样子就行了，不要大火煮，这样煮出来的粽子才足够软糯。

发布于 2020-01-14
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