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蜜枣粽子
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端午节包粽子喽，咳咳，本人最近忙啊，发晚了，端午都过完了……但是包粽子的时候还没过节哦

时间:30分钟-1小时
食材
糯米 500g
粽叶 250g
蜜枣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备粽叶，糯米，线绳
  • 步骤 2/11
    糯米1斤，用水淘洗两编，然后放没过米5-6厘米高的水泡一泡，最好头天泡上，泡一夜，时间紧也要泡两小时
  • 步骤 3/11
    粽叶我用的新鲜的，但是新鲜的容易裂，买粽叶的说放在冰箱冷冻室冻一夜，然后泡凉水里解冻就不会裂了，试了一下果然这样，窍门很好用哦
  • 步骤 4/11
    准备粽叶横放，叶子窄可以两片互相压一起，或者三片压一起
  • 步骤 5/11
    将粽叶完成漏斗形，地下的顶点处不要有大的洞洞，调整一下角度使得底角处没有洞洞，然后放入泡好的 米，一点就可以 了
  • 步骤 6/11
    放入蜜枣，喜欢吃要多放哦
  • 步骤 7/11
    用米填平，手指稍微按压抚平一下，使米和漏斗口一齐，或者米比漏斗口矮一点点。右手握住整个漏斗，左手四个手指将粽叶尾端折下来，粽叶像盖子一样盖在米上
  • 步骤 8/11
    盖下来用左手握紧粽子，右手拿线
  • 步骤 9/11
    将粽子捆上，要把盖子的一侧和整体捆起来，打结
  • 步骤 10/11
    都包好啦，我包的小粽子，一斤米包了30个呢
  • 步骤 11/11
    放水没过粽子，煮20分钟即可
小贴士

粽叶如果是干的要事先发泡

要有信心，多练习，我一开始也是总散

发布于 2024-07-01
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