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八重樱花饼
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金酒柠

今年春天最大的收获就是成功的做出了美味的樱花饼了。当然，也是因为成功的做出了惊艳的樱花酱。有了樱花酱，就可以慢慢的折腾樱花系列糕饼了。做了2次樱花饼，品尝到的人一致赞赏有加！所以，忍不住会再接再厉，要变着花样做出更多的樱花系列美食。今天做的是花型樱花饼，就取名；八重樱花饼吧。樱花酱的过程就不重复了，请看菜谱；，这里有仔细过程。

时间:1-2小时
食材
面粉 350g
樱花酱 200g
花生仁 100g
核桃仁 80g
白芝麻 15g
黑芝麻 15g
糯米粉 50g
猪油 110g
盐 2g
蜂蜜 3小勺
白糖 15g
樱花花蕾 适量
鸡蛋液 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/30
    准备好食材
  • 步骤 2/30
    取150克面粉，放入75克猪油，
  • 步骤 3/30
    将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
  • 步骤 4/30
    取200克面粉，放入15克糖，35克猪油，70克青水，
  • 步骤 5/30
    将其混合成面团，盖上保鲜膜，饧15分钟。
  • 步骤 6/30
    糯米粉炒熟，
  • 步骤 7/30
    核桃仁用微波炉，中火丁3分钟，切碎，芝麻也放入微波炉丁熟，
  • 步骤 8/30
    花生仁炒熟，去衣，捣碎，
  • 步骤 9/30
    取200克樱花酱，
  • 步骤 10/30
    把核桃仁，花生仁，黑，白芝麻全部放入，
  • 步骤 11/30
    加2克盐，3小勺蜂蜜，
  • 步骤 12/30
    放入熟糯米粉，
  • 步骤 13/30
    充分搅拌好，
  • 步骤 14/30
    做成30克大的丸子，
  • 步骤 15/30
    将油酥面团和水油皮分成15克，20克一个圆子，揉圆。
  • 步骤 16/30
    将水油皮擀成圆形，中间放入油酥面团，口收紧，
  • 步骤 17/30
    收口朝下，用手压扁一下。用擀面杖擀成长舌形,
  • 步骤 18/30
    从上往下卷起来，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
  • 步骤 19/30
    用手压扁一下面团，用擀面杖擀长
  • 步骤 20/30
    再从上往下卷起来，压扁，
  • 步骤 21/30
    用擀面杖擀成圆形，放入馅料，包好，
  • 步骤 22/30
    收口向下，轻轻按扁，
  • 步骤 23/30
    用剪刀剪成6等分，在每个小等分中，再切上两刀，
  • 步骤 24/30
    捏出花瓣状，
  • 步骤 25/30
    放入烤盘，烤盘里垫上烤箱纸，
  • 步骤 26/30
    放入预热好的烤箱，中层，上下管180度，烤18分钟。
  • 步骤 27/30
    取出烤盘，刷上鸡蛋液，
  • 步骤 28/30
    粘上樱花花蕾，
  • 步骤 29/30
    再入烤箱烤3分钟即可。
  • 步骤 30/30
    八重樱花图片
小贴士

1.樱花酱的做法请看；

2.樱花花蕾也要提早用糖腌制好。

3.烤制的时间根据各人烤箱的温度而定。

发布于 2023-10-16
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