从来没弄明白各种蒿的关系,蒿子与茼蒿究竟是同一植物的不同名称,还是根本就是不同的两种植物?不过,名称好像并不是个特别重要的东西。即便是蒿子不是茼蒿,那也完全可以把蒿子面包做成茼蒿面包。只是没有酱炒肉末,正好有一根烤肠,干脆切碎了代替肉末。面团比较稀软,粘点儿油拉长了放进模具里,长大以后,就成了小土司的模样。慢慢烤出深色脆皮,看着茼蒿的碎末散落在面团中,很是喜欢。冷却后的面包外脆内软,但茼蒿的清香似乎很难分辨。。。。
加水量需根据面粉及茼蒿含水量酌情调整。
没有模具可以直接放入烤盘中整形。
非不粘模需抹油防粘。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。