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酒酿南瓜汤圆
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李莫愁

阿拉上海宁，圆台面次好，不来碗酒酿圆子总归觉得这顿饭有点缺憾，不够完美啦，尤其对我这种非常非常喜欢酒酿的人来说

食材
南瓜 100克
糯米粉 300克
猪油黑洋酥馅（黑芝麻馅） 适量
枸杞 少许
酒酿 适量
糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    蒸熟的南瓜放入糯米粉中
  • 步骤 2/14
    根据南瓜的湿度，少量多次的加水，揉成一个湿润但不粘手的面团（不能太干哦，否则做汤圆时会裂）
  • 步骤 3/14
    搓成长条，摘成合适大小的剂子，揉圆，随后用右手食指按出一个坑，再和大拇指配合，一个在里一个在外，转着圈把粉团捏成个碗型
  • 步骤 4/14
    中间放上馅料，自己做给自己吃的，就多放一些啦
  • 步骤 5/14
    收口，揉圆，再稍稍按扁一些
  • 步骤 6/14
    随后用牙签压出印子
  • 步骤 7/14
    顶部再装饰一粒枸杞，就好啦
  • 步骤 8/14
    漂亮的一堆
  • 步骤 9/14
    锅里水烧开，把圆子放进去
  • 步骤 10/14
    小火慢煮，直到圆子浮起
  • 步骤 11/14
    根据喜欢的程度and食用人数的多少，加酒酿和糖，糖熔化就可以关火啦
  • 步骤 12/14
    完成
  • 步骤 13/14
    完成
  • 步骤 14/14
    完成
小贴士

圆子做好一下子吃不了，放冷冻保存，一、二个星期没问题的，不建议长期存放，毕竟咱的这个和超市里的不一样，没放防腐剂之类，时间长了要坏的啦

发布于 2018-09-18
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