纳豆有调节肠胃改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化；清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老；调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，缓解酒醉等功效。
先生肠胃不好，据说纳豆有调节肠胃功能，于是便想着家中自制健康纳豆，做法很简单，有利于健康，手动手就动手，做两次了，家里人都大爱这个。
Tips：1黄豆蒸越久越好，菌液越少越好。没有酸奶机可以吧黄豆放入一个37到42度的恒温度下培养20个小时。但中途要开盖几次，多接触空气。
2刚培养好的纳豆，放入冰箱冷藏几个小时后熟。外观和口感会更好。
3，纳豆保质期，存储冰箱一到两个星期，如果太多可以放冷冻起来，吃前拿出来回温。
4，纳豆吃法有很多 ，寿司 面包 沙拉……