椰蓉是烘焙常用的辅料，这个自己也是可以做的

自制的椰蓉，本身就有甜味。比买来的更香些，我很喜欢

前阵子写原浆椰汁的时候提到一下椰蓉，挺多人问

其实做法用一句话就解释清楚了：椰肉打碎然后烘干

不过既然还是很多人问，我就干脆拍了一些过程图

我用了两种方法：放到锅子里炒干和放到烤箱里烘干

总体来说耗时都是比较长的，相对而言炒干的方法略快些

但是炒的话一直搅拌挺麻烦的，而烤箱版则要省事得多

我一直在想，如果有条件的话也许还可以尝试晒干

那样又省事又节能了。但要做好一些防尘防虫的措施

不过英国的阳光不太好，还总是毫无征兆地下起雨

所以这个方法就有待大家实践了~高温天利用起来