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零失败开胃韩国泡菜汤
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梅花疏淡

超级无敌详细简单的方子，

希望大家胃口越来越好呀！

这几天冬雨绵绵的，气温下降，寒嗖嗖的。晚上钻进被窝里看韩剧《一起吃饭吧》，里面嘟咕嘟咕冒着热气的韩式泡菜锅，把人半夜的食欲吊得老高老高了。打开外卖app，想着送到都该凉了，还是自己动手做吧！

食材
五花肉 200克
韩国辣酱 1勺
盐 3克
金针菇 1把
土豆 1个
泡菜 50克
嫩豆腐 1块
大葱 1干
玫瑰米醋 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有材料：五花肉可以提前放冷冻，成型后再拿出来比较好切片；土豆削皮切小块（这里我用了狼牙土豆刀，只是为了好看一点）洗干净备用；大葱切成薄片，金针菇洗干净，泡菜（某宝上买的，超好吃），辣椒酱也是某宝买的。
  • 步骤 2/10
    砂锅底部擦干净，开小火，直接码上五花肉片，再翻面继续煎，把油脂煎出来。厨房小白不用担心，因为是让五花肉自身的油脂煎出来，所以不会爆油星。
  • 步骤 3/10
    煎到金黄色即可了。
  • 步骤 4/10
    把中间空出来，放入大葱，用筷子搅拌一下。
  • 步骤 5/10
    加入土豆块一起搅拌翻炒。
  • 步骤 6/10
    这个时候加入一勺韩式辣酱，搅拌均匀，加入开水，水位大概到砂锅一半左右差不多了，不用太多，待会儿还要放其他蔬菜，稍微煮一下。
  • 步骤 7/10
    加入豆腐，加入金针菇，盖上盖子，小火转中火继续煮5分钟左右（因为里面有土豆，所以要煮熟点）
  • 步骤 8/10
    5分钟后开盖子，这时候土豆已经煮软了，豆腐也入味了，可以转小火。
  • 步骤 9/10
    加入适量泡菜，加入盐，然后按自己的调味加了一点玫瑰米醋，酸酸辣辣的更好喝。自己拿勺子尝一下汤的咸淡，就ok了。
  • 步骤 10/10
    关掉火，盖上盖子，就可以端出去啦！暖呼呼的，喝一口汤，太舒心不过啦！
小贴士

其实火一直就保持小火也可以，因为砂锅存热久，煮出来的豆腐土豆也是很入味的。

记得电饭煲里准备好一锅白米饭，配着汤，简直就是米饭杀手啦！祝大家新年快乐，2019也有好胃口哦！

发布于 2018-08-10
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