烤胡萝卜干
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淇沪上雨天颜雨

胡萝卜营养丰富,生吃会有生涩的药腥味,现在用糖水煮一下再烤干,糯糯甜甜非常好吃,自己烘烤无任何添加,是一款非常健康美味的...

食材
胡萝卜 100克
100克
冰糖 50克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜洗净后切成均匀的薄片
  • 步骤 2/6
    胡萝卜片放入平底锅,再加水和冰糖,开中火煮至冰糖溶化胡萝卜软糯
  • 步骤 3/6
    15分钟左右糖汁基本收干即可
  • 步骤 4/6
    胡萝卜片出锅排入垫油纸烤盘,COUSS CO-750A智能烤箱, 选择烘干功能, 烘烤1个半小时左右
  • 步骤 5/6
    烘烤结束,胡萝卜干颜色非常好看,软糯的口感也很好吃
  • 步骤 6/6
    烤胡萝卜干成品图
小贴士

胡萝卜不要切太薄,成品口感是软糯的, 如喜欢薄脆口感的, 就切再薄一点,烘烤时间也增加一点。

糖的量可以调整, 水不用加多, 因为加热煮熟后胡萝卜会有水分煮出,煮的时间太长胡萝卜就会过软。

刚好也做了杨梅汁,挤出来的杨梅肉核就放进烤箱一起烤了, 烤好拌进一勺细沙糖, 就是酸酸甜甜的杨梅干了,非常方便。

烘烤的温度和时间仅供参考,烤箱的密封性很好,烘烤时在烤箱门上插一小叉子留一条缝出气,这样烘烤会更快一点

发布于 2019-02-27
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