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霉干菜饼
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朗瓜兆诒诰
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食材
霉干菜 适量
普通面粉 适量
五花肉 适量
盐\糖\生抽\料酒\蚝油\麻油 适量
葱 适量
温水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先将霉干菜泡发后切碎
  • 步骤 2/11
    再将五花肉剁成肉糜,加葱花
  • 步骤 3/11
    加盐\生油\糖\蚝油\麻油\料酒将霉干菜和肉糜搅拌均匀
  • 步骤 4/11
    温水合面,揉好面后盖上纱布将面团醒十分钟
  • 步骤 5/11
    案板上洒少许干面粉,将醒好的面团再轻揉一会后将面团搓成长条,将面长条平均分成几份。取其中的一份用擀成大饺皮状包入霉干菜肉馅
  • 步骤 6/11
    依照包包子的手法将馅料包入面皮中
  • 步骤 7/11
    将包好的面皮面朝下放在案板上再醒五分钟左右
  • 步骤 8/11
    用手将含有馅的面团压成饼状，并轻轻将面饼向外延展，直至将小面饼整理成大面饼，然后下平底锅小火两面煎一下
  • 步骤 9/11
    烤箱预热，烤盘上放上锡纸，然后将在平底锅内预热后的饼子直接放在锡纸上烤，200度10分钟
  • 步骤 10/11
    翻面再200度5分钟烤制即成
  • 步骤 11/11
    配上燕麦稀饭，营养又美味
小贴士

可以全部在平底锅内两面煎熟而不用烤箱，时间上要长些

发布于 2018-10-20
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