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下奶汤 猪肚白果马蹄腐皮汤
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梨子Nicole-

煮完的汤浓浓的白色，加了豆腐皮 有种豆香，马蹄爽脆，让汤都是甜甜的，白果也没有苦涩，入口即化。

食材
猪肚 半个 大约350g
干豆腐皮 三张 大概230g
马蹄 10个 大概200g
白果 90g
姜 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买来的鲜猪肚 第一遍先用盐洗一次。然后再用面粉洗一次。
  • 步骤 2/7
    剪掉表面的白色油脂。用剪刀剪成两大片。
  • 步骤 3/7
    马蹄去皮儿 切成一半 。 白果用水洗一下。
  • 步骤 4/7
    豆腐皮洗干净后，用剪刀剪成片状，分成两份。一份煲汤时就放进去，另一份汤快煲好时再放。猪肉洗干净，拳头块大小就可以。姜洗干净，切不切皮都可以，用刀拍一下，以便入味。
  • 步骤 5/7
    汤煲里放冷水，放入猪肚，姜，马蹄，白果，一半的豆腐皮。煮的时候搅拌一下锅底，以防糊底。开锅之后，把猪肚拿出来，用剪刀剪成小条。主要是方便入口！剪完后倒入锅里继续煮，小火煮2小时。
  • 步骤 6/7
    煮到差不多的时候，放入剩下的豆腐皮。关火之后放盐调味。
  • 步骤 7/7
    猪肚 豆腐皮 马蹄 白果 都可以拿出来蘸生抽来吃！
小贴士

第一次大火煮开的时候 一定要盯住！我总是因为跑去干别的 然后就沸腾出来了……又跑回来狂擦煤气灶....

喜欢喝浓浓豆香味的 可以按我这个豆腐皮的量来走。喜欢淡点的 可以减量！

超级下奶的 而且 不油腻！

发布于 2018-07-09
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