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红豆馅(去皮版
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看仁琴境呜

经常要用到红豆馅，红豆包！外面买的不卫生，也怕添加剂太多，那就自己动手制作吧！做成蒸的豆沙包！烤的红豆包！

食材
红豆 200克
水 500克
花生油30克 适量
冰糖120克 适量
麦芽糖30克 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备这样的筛子
  • 步骤 2/8
    把红豆浸泡一小时或不泡(泡过煮的更烂)，下锅里开水烧开后滚1-2分钟，去味！(这步骤也可以省略)
  • 步骤 3/8
    把红豆捞出，倒入电压力锅内，加水500克！我家按键豆/猪蹄类！煮好
  • 步骤 4/8
    倒入这个筛子，用木勺挤压红豆沙，少量多次压！大部分沙会流下来！少数皮和沙没过的倒入另一个碗里，加入水100-200克左右。再挤压到另一个碗里！沙和水一起流下比较稀点！！
  • 步骤 5/8
    沙和水一起倒不粘锅里，加入冰糖120克(如果不用麦芽糖的话这时加130左右。看个人喜欢，加白糖也行！糖度自己定，我家会吃甜！所以用了麦芽)，煮到快收汁了！加入原来的第一遍稠的红豆沙一起混合炒干，！快稠时加入花生油30克，麦芽糖30克(前面白糖或冰糖加够的就不用了！)再炒干！
  • 步骤 6/8
    等凉了两手搓！软滑光亮的红豆馅出来了！没其他添加剂！！安全放心
  • 步骤 7/8
    孩子可以当零食的豆沙！好吃不上火
  • 步骤 8/8
    制作豆沙包！皮30克！馅12-15克
发布于 2018-07-07
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