很多人都说害怕炒馅，都是腰酸腿疼断手的节奏。我感觉自己是炒馅的能手，神马的红豆馅，绿豆馅，凤梨馅……都能淡定自若，哈哈！其实炒制的时间长短，关键在于水量的控制。方子里的水量是经过反复实践得来的，当然±20克的范围内没有影响，不必纠结。反正我是从炒制开始起算40分钟就炒好了。豆子不用提前泡，直接放水煮了，省时省事。
1.水量还是水量，把握好水量，是很好炒的。
2.料理机搅打的时候不需要放水了，否则你会多用一倍的时间去炒，而且成品没有那么香。
3.熟高粉就是把高粉炒制微黄。加入的时候要过筛。