炒花生米碎
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扬扬得意需尽欢

想做烧仙草来着,搜了下菜谱都是油炸花生米或者五香花生,那自己出一个好啦~

食材
花生米 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生过水洗,不用晾干。开火热锅,微热时下花生,小火反复翻炒。
  • 步骤 2/5
    炒至花生皮开始噗噗炸开时,可以边炒边摁让花生皮脱落,花生微起焦色时关火放凉。
  • 步骤 3/5
    放凉后将花生米放入容器,用手揉搓掉花生皮,然后反复掂起容器,花生米抛起的时候把皮屑吹掉(避免吹得厨房到处都是,我在卫生间操作的)。量大考虑用风扇或者吹风机吹,更省力。
  • 步骤 4/5
    吹干净的花生米用保鲜袋装,不用封死,不洒落就行。用擀面棍微微摁压,根据自己需要的碎度来。不要用砸的,会出很多粉末。
  • 步骤 5/5
    弄好密封即可。
发布于 2018-07-24
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