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火腿烤麸干捞面
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食材
金华火腿 适量
姜粒 适量
油烤麸 适量
干香菇 适量
生抽 适量
耗油 适量
冰糖 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    干香菇泡发好，切细丁，泡发的香菇水不要倒掉
  • 步骤 2/9
    金华火腿切丁
  • 步骤 3/9
    油烤麸用温水泡软，挤干水分也切细丁。如果没有可用面筋代替
  • 步骤 4/9
    下橄榄油烧热，油可多一些，都是喜油的食材
  • 步骤 5/9
    放入姜蓉、干辣椒丁、花椒爆香
  • 步骤 6/9
    先放入香菇翻炒，依次放入火腿、烤麸，炒出香味
  • 步骤 7/9
    放入冰糖、生抽、耗油，稍微炒一会
  • 步骤 8/9
    倒入刚才泡发香菇的水，水要盖过所有的材料
  • 步骤 9/9
    加锅盖焖煮20分钟至全部入味。用保鲜罐盛起，随时取食
发布于 2018-08-12
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