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紫米拿铁&紫米奶昔
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一元

比黑米营养价值更高（据说）的紫米，明明可以靠实力吃饭，却偏偏要靠颜！！跟牛奶一起打很好喝，且是漂亮的紫色～ 实在忍不住打了个奶泡，淋了巧克力酱，就假装这是一杯紫米拿铁吧。。

没有紫米可以用黑米代替~ 然后可以加花生一起打！！会更香！

食材
紫米 适量
牛奶 适量
巧克力酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫米提前一夜浸泡。洗的时候注意不用用力太大，否则紫米掉色会比较厉害。我家的紫米放的时间有些长了，所以有一部分外皮有剥落。需要注意的是，真的紫米清洗也会有掉色，不过颜色呈紫红色而非发黑。
  • 步骤 2/7
    泡好的紫米，买的时候可以试试看掰断看米的截面。紫米都是只有表皮是紫色，截面不是，如果截面掰开也是紫色，有可能是买到染色的假紫米，色素浸入米的内部变紫。
  • 步骤 3/7
    泡好的紫米加适量水用电饭锅煮熟
  • 步骤 4/7
    紫米加入牛奶中，用料理棒打碎，混合均匀
  • 步骤 5/7
    紫米糊的浓稠和紫色深浅都跟牛奶的量有关系。你也可以逐步加牛奶，每次倒一部分在杯子里打造渐变效果
  • 步骤 6/7
    热牛奶用手持打奶泡器打出厚厚的奶泡
  • 步骤 7/7
    奶泡倒在紫米牛奶上，淋巧克力酱，搞定～
小贴士

1. 没有紫米的用黑米代替也可以。

2. 煮紫米的时候，可以一口气煮好几次的份量，然后分装好冻在冰箱里，下次想吃的时候，取一份紫米出来解冻，微波炉加热软了以后加牛奶打了就可以喝了，也是营养快手一份早餐！~\(≧▽≦)/~

发布于 2018-10-28
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