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日式冷荞麦面
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嫩佑铭刻应刻
爸妈去日本逍遥自由行,看着刷屏的美味日式料理,我不得不推出“假装在日本”系列作品扳回一局!
10分钟就能搞定的日式荞麦面登场~
食材
荞麦面
一包
大葱葱白
适量
芥茉
适量
海苔碎
适量
沾面酱油
适量
烹饪步骤
步骤 1/4
假装在日本的第一步,我掏出了卷寿司用的竹席!一架在盆子上立马感觉就来了有没有!袋装的荞麦面(日系超市都有卖的,也不贵,个位数的价格)下锅煮的时间不要太久,捞起后放在准备好的冰水里激一下。
步骤 2/4
超市有现成的沾面酱油有卖(当然是日本进口的),不过也可以自己调:酱油味淋1:1,加入木鱼花浸泡一个晚上;煮沸后转小火3分钟,最后过滤掉木鱼花仅留酱汁备用。这样出来会比较浓,建议再加一点凉水稀释一下。
步骤 3/4
配菜再简单没有了,大葱的葱白切细,海苔碎还有芥末就齐全了。(烧的那天竟然忘记海苔碎这样逼格神器了...)
步骤 4/4
造型凹好就可以开吃了!我觉得我的喝水小琉璃杯挺适合用来沾面的......
发布于 2018-11-26
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