大学时,最爱吃的就是米线,无论是原味的还是微辣、麻辣的,还是后来出了牛肉的、海鲜的,米线一直是我最爱的快餐食品。
后来,越来越多的电视新闻报道,米线如何如何不干净、不卫生,虽然还是好这一口,但每次吃都吃的不踏实。
年后,在网上买了干米线,自己探索着做,经过一次又一次的摸索、尝试,味道一次比一次好了,终于可以放心吃个够了
如果你也用这个菜谱做米线,请一定要仔细阅读后面的小贴士,可以帮助你更好的做出美味的米线,让你少走很多弯路。
希望你们喜欢,谢谢。
1 泡米线时不要怕麻烦,最好多泡几个小时,每隔一个半小时左右换一次水。
2 我用的排骨和玉米都是事先做好的,如果你没有熟排骨可以用,可以事先将排骨洗净焯水,再加入高汤一起煮,煮的过程中再加入些香肠火腿等,汤的味道会更好。
3 青菜不要煮太久