螃蟹烩方便面
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褒花颜与夏

方便面大概好多人都喜欢吃,可油炸的面饼里存在着一定的油脂,我们来稍作一点点处理,让方便面也能吃出点健康来~

食材
螃蟹 1只
任意方便面 1包
葱姜 少许
料酒 10克
生抽 10克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    螃蟹剪块,剪口处粘上玉米淀粉。
  • 步骤 2/9
    油锅6~7成热,下螃蟹炸10秒捞出备用,螃蟹大盖子不用炸。
  • 步骤 3/9
    葱切段,姜2片切丝,方便面饼一个
  • 步骤 4/9
    锅里加水烧开,水量和面饼持平即可,面饼放进去烫10秒捞起
  • 步骤 5/9
    用小勺舀水冲面饼全身,10次左右即可,此时的面饼只是微软,没有多少变形,备用此时水里已经泡出不少油脂了,烫面饼的水有点浑浊了
  • 步骤 6/9
    热锅凉油下葱姜丝略爆香,下螃蟹翻炒一下
  • 步骤 7/9
    加料酒10克,生抽10克,再倒入热水,热水可以略多一点(喜欢方便调料的,可以加一点调料,那么生抽的量要减少些)放入冲过水的面饼,最后上面盖上螃蟹壳,盖上锅盖中小火烩制5分钟左右。
  • 步骤 8/9
    打开盖子,好香呀~汤汁全被面饼吸收干净。
  • 步骤 9/9
    面条晶莹剔透,吸满了螃蟹的鲜香,哇唔~快开吃
小贴士

菜谱为一个人的量。

发布于 2018-09-03
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