方便面蛋羹
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漫天蒲公英辛

方便面,虽然不能算是健康食品,但是却因为做法简单而受到广大消费者的喜爱。

懒刘就是一个方便面的忠实粉丝,我不在家时,人家就靠方便面来维持生计。

懒人,没办法要求他太多,打个鸡蛋就算是厚待自己了。

对于方便面的吃法,很多人都有创意,加肉、加蔬菜、做焗面,等等。

我今天,就给大家介绍一个懒人营养吃法,做法简单,烹饪时间跟煮一碗面的时间基本一致,营养却会翻倍哦!

蛋羹要想蒸的滑嫩,一定记住三个窍门哦:

1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。

2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。

3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。

4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。

时间:10-30分钟
食材
方便面 1袋
鸡蛋 适量
适量
香葱 适量
生抽 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    方便面煮熟。
  • 步骤 2/9
    投入凉水中。
  • 步骤 3/9
    捞出,切段。
  • 步骤 4/9
    倒入1.5倍左右的温开水!
  • 步骤 5/9
    加入少许盐。
  • 步骤 6/9
    将方便面放入碗底。
  • 步骤 7/9
    用滤网将蛋液慢慢倒入方便面上面。
  • 步骤 8/9
    撒上香葱碎或者是方便面蔬菜料包。
  • 步骤 9/9
    盖盖子或者保鲜膜。 蒸锅烧开水,将碗放入,蒸10分钟,关火,需蒸5分钟出锅即可。
小贴士

1、蛋液里面加温开水,凉水出来的不细腻,热水就直接成蛋花汤了。

2、温开水的量是蛋液的1-2倍,水多了,出来的蛋羹更加细嫩,口感幼滑,水少了,则口感扎实。

3、蛋液搅打好,用滤网过筛,可以滤掉起泡,使蛋羹表面光滑,组织细腻。

4、蒸的时候,盖盖子或者是保鲜膜,防止蒸汽滴落,表面不美观。

发布于 2024-01-30
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