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超节省资源的煮西米方法
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牧野-Y

刚开始按照大家传统的方法，煮了很久很久才变得透明，今天换了一种，不用煮太久就能够熟的方法。

食材
西米 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先烧一大锅水，水烧开之后，把西米放进去，盖上锅盖，大火煮，10分钟。期间偶尔掀开锅盖，搅一搅，防止粘锅。
  • 步骤 2/5
    关火，焖，20分钟打底。西米的关键就在于焖而不是煮！之前傻兮兮的煮了半个小时都没煮好，还浪费煤气。
  • 步骤 3/5
    开锅，西米过凉水，把表面黏黏的和漂浮物洗去。再重复1-2的步骤，继续烧+焖。
  • 步骤 4/5
    其实我第二次烧就烧了五分钟，焖了半小时（忘记了），结果打开一看，晶莹剔透的，非常漂亮，弹弹QQ的。
  • 步骤 5/5
    如果你第二次焖好后还是有白点，再重复1-2就好了。
发布于 2018-11-09
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