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补铁、补钙，天然调味料——白芝麻紫菜虾皮粉
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随着宝宝的长大，渐渐地对食物有了自己的口味。淡而无味的辅食吃起来没有一点味道，宝宝有时候甚至不肯进食，这着实让父母们感到很烦恼。0-1岁的宝宝是不提倡给宝宝加盐等调味料的，1岁以后也是以少盐为主。那怎么样才能做到既不加盐，又能给宝宝的辅食增添点味道呢？今天就介绍一款纯天然的提鲜调味料——白芝麻紫菜虾皮粉。

食材
免洗紫菜 50g
无盐虾皮 125g
白芝麻 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材。
  • 步骤 2/12
    虾皮去掉杂物之后，放入碗里，倒入清水。
  • 步骤 3/12
    用手轻轻搅拌均匀，让虾皮里残留的脏东西沉淀下来。
  • 步骤 4/12
    用滤网将虾皮都捞起来，放入一个干净的碗里。
  • 步骤 5/12
    重复上面的步骤，再做4、5次，直到虾皮完全洗干净为止。用漏碗沥干水分。
  • 步骤 6/12
    把沥干水分的虾皮放入锅中，用小火慢慢烘干水分。期间用铲子不断搅拌，直到虾皮变成微黄，变脆时取出，放到一旁待用。
  • 步骤 7/12
    将紫菜放入锅里，开小火烘干。直到紫菜变色，有淡淡的味道飘出来后取出一旁待用。
  • 步骤 8/12
    将白芝麻洗净、沥干水分后，放入锅中，开最小火慢慢翻炒。直到芝麻变得微黄，有点油性的黏在一起时取出一旁待用
  • 步骤 9/12
    将虾皮、紫菜和白芝麻一同放入研磨机里，开动机器全部打碎。
  • 步骤 10/12
    打完之后有可能会结块，是因为还不够干，这时候再放入锅里重新翻炒均匀。
  • 步骤 11/12
    炒干之后放入碗里冷却。
  • 步骤 12/12
    全部冷却之后，装入密封瓶里放入冰箱冷藏保存。
小贴士

1、对虾过敏，或文中食材过敏的宝宝，建议不要食用。

2、在炒制过程中，注意要全程小火哦，以免食材糊掉产生焦味。

3、炒制完的粉要完全冷却后，再进行密封保存，否则就很容易受潮结块。

4、建议每次做的时候量少一点，多做几次，这样才能保证调味料的新鲜。

5、因为不含防腐剂，冰箱冷藏平常保存时间为15天左右，夏天天气热建议10天左右哦。

发布于 2019-02-17
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