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甜品：粉粉糯米糍遇上红糖白芝麻
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嫡钥肝辜医

下着雨的午后，特别想念在云南时妈妈做给我的苏子汤圆，苏子烤好后舂成粉再加入白砂糖搅拌均匀，煮好汤圆后放在粉上一滚，就裹满又香又甜的苏子糖粉。广东没有苏子，我用家里现有的材料也来仿制一道吧，嘿嘿

食材
苋菜汁 适量
糯米粉 适量
红糖粉 适量
白芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    红苋菜煮水，过滤，晾温备用
  • 步骤 2/5
    在糯米粉中挖一个窝，放苋菜汁，慢慢加，直到搓圆时没有碎粉掉下来，证明水和粉达到完美比例。我没有量过要多少面粉和多少苋菜汁，反正苋菜汁不需要太多。不过做出来的汤圆颜色也是很浅的，感觉不太上色。
  • 步骤 3/5
    烧水煮汤圆，等汤圆浮在水面时就可以捞上来了
  • 步骤 4/5
    备好红糖和自己炒的白芝麻，搅拌均匀
  • 步骤 5/5
    让汤圆在汤粉里尽情翻滚吧，入口先甜，再嚼香糯，太棒了！
发布于 2018-06-25
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