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芝麻糖
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什犯罕陡实

这款无水无油芝麻糖，口感酥脆，用密封罐装好不回潮。

食材
（A）炒熟白芝麻 250克
白糖 250克
（B）炒熟花生 150克
炒熟芝麻 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    （A）把白糖放入无水无油锅里，用小火煮20到30分钟。（期间不停用锅铲拌一拌）
  • 步骤 2/12
    煮至糖完全溶化，关火。
  • 步骤 3/12
    炒熟白芝麻，放进锅里和糖搅拌均匀，马上放到切木菜板上，趁热高温（凉了不好擀和切成块）用擀面杖擀平，切成大小均匀方块或者长条小块（根据自己喜欢形状来切）
  • 步骤 4/12
    成品
  • 步骤 5/12
    （B）跟以上同样方法完成，小火煮至糖完全溶化，关火。
  • 步骤 6/12
    倒入炒熟花生（花生最好碾成碎），芝麻拌均匀。
  • 步骤 7/12
    放到木菜板上，用擀面杖擀平
  • 步骤 8/12
    趁热切成小块
  • 步骤 9/12
    成品（凉了，放入密封罐）
  • 步骤 10/12
    （可以用刀压薄方便小心手）
  • 步骤 11/12
    切成块
  • 步骤 12/12
    香香哒
小贴士

1.做过程中都要保持不能粘到一点水，木菜板，刀必须是干的。

2.做好后锅里有糖浆是硬的，不要马上去洗干净，放入冷水浸泡自然融化。

3.做好成品放凉了，马上放入密封罐。

4.糖放在木菜板上擀开切成块的过程（夏天速度略慢点、冬天特别是比较冷天气一定速度要快）

发布于 2018-07-05
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