明太子意大利面
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思量duplicate

如果能买到明太子的话,一定要试试这款明太子意面。

咸鲜,微辣,混合奶油、紫苏和细葱的香气。

很和风,很特别的味道。

吃一口意面,能感觉到数粒鱼籽在口腔中跳跃舞动的感觉~~~

食材
明太子(90克) 适量
黄油 25克 适量
酱油 4,5滴 适量
紫苏叶 3片 适量
香葱 1根 适量
意大利面 2人份 适量
以上材料的量均为2人份 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油提前室温软化至用手指能轻松按出指印。
  • 步骤 2/8
    搅打至发白蓬松的状态。
  • 步骤 3/8
    明太子有一层膜衣包裹着,我的取籽方法有两种:一种是先用刀横着划破膜,然后竖着划三刀,再用手指撕开膜衣,用刀刮取(图示)。第二种方法:索性把明太子切成三段,然后直接用手指推挤出里面的鱼籽。
  • 步骤 4/8
    把取出来的明太子放入打发好的黄油中搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    搅拌的样子。
  • 步骤 6/8
    香葱,紫苏叶切成细末。
  • 步骤 7/8
    取一大锅烧水,按意大利面包装袋上指示时间煮面。开水里别忘了加盐。
  • 步骤 8/8
    捞出煮好的面条装盘。撒上香葱紫苏末,滴上酱油,打上明太子,顶上海苔丝。拌匀就OK了!~
发布于 2019-02-21
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