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明太子意大利面
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思量duplicate

如果能买到明太子的话，一定要试试这款明太子意面。

咸鲜，微辣，混合奶油、紫苏和细葱的香气。

很和风，很特别的味道。

吃一口意面，能感觉到数粒鱼籽在口腔中跳跃舞动的感觉~~~

食材
明太子（90克） 适量
黄油 25克 适量
酱油 4，5滴 适量
紫苏叶 3片 适量
香葱 1根 适量
意大利面 2人份 适量
以上材料的量均为2人份 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄油提前室温软化至用手指能轻松按出指印。
  • 步骤 2/8
    搅打至发白蓬松的状态。
  • 步骤 3/8
    明太子有一层膜衣包裹着，我的取籽方法有两种：一种是先用刀横着划破膜，然后竖着划三刀，再用手指撕开膜衣，用刀刮取（图示）。第二种方法:索性把明太子切成三段，然后直接用手指推挤出里面的鱼籽。
  • 步骤 4/8
    把取出来的明太子放入打发好的黄油中搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    搅拌的样子。
  • 步骤 6/8
    香葱，紫苏叶切成细末。
  • 步骤 7/8
    取一大锅烧水，按意大利面包装袋上指示时间煮面。开水里别忘了加盐。
  • 步骤 8/8
    捞出煮好的面条装盘。撒上香葱紫苏末，滴上酱油，打上明太子，顶上海苔丝。拌匀就OK了！~
发布于 2019-02-21
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