香蕉和巧克力的组合应该没有人不爱吧，但常见的一般都是香蕉和黑巧克力或牛奶巧克力，白巧克力比较少见，今天介绍的就是香蕉和白巧克力的组合，感觉上香蕉的甜和白巧克力的甜会有点腻，实际上作成了浓缩版的香蕉巧克力酱，香蕉独特的香气搭配白巧克力的奶香，只觉得浓郁的不行，做法依旧很简单，但是有一个小小细节决定了你做的香蕉巧克力酱是不是好吃，所以请好好看文，认真做笔记～
1. 把香蕉的两端还有中心的籽去除的目的是为了做出来的酱不会带有“涩”的感觉，所以为了做出香滑的香蕉巧克力酱，在这个细节上一定不要偷懒，好吗？
2. 这种加热做法最后会留有一点点香蕉块，喜欢细腻的香蕉泥的，可以事先把香蕉用叉子弄成香蕉泥，凭自己的喜好来～加热到什么程度呢，基本上心里还在想“这好像还是太稀了点”的时候，因为冷却之后会变浓稠，放冰箱之后又会跨越一个级别的变浓稠，所以在看上去是粘粘的液体的时候关火。