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白巧克力酱
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姆潭蚊负鼻

非常基础的白巧克力酱，干吃裹饼干都是不错的选择~

食材
白巧克力片 150g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    奶锅装冷水上灶，水少一些。水的温度在110华氏（43摄氏）左右，我是用温度计测的~
  • 步骤 2/5
    巧克力片放大碗里，碗的直径要大于锅并且碗底不可沾到锅里的水
  • 步骤 3/5
    等待巧克力片融化，这个过程要等5分钟左右
  • 步骤 4/5
    因为白巧克力的成分就是可可脂和牛奶，所以溶化后会形成丝滑的状态，不需加液体稀释因为脂肪不溶于水，加了反而会让它更稠。
  • 步骤 5/5
    融化好后放至温热，我在烤好放凉的薰衣草饼干表面上沾一层巧克力酱，放置过夜等巧克力凝固就好啦！超好次~~
小贴士

不要加任何液体除非液体本身也是脂质，不然不溶于巧克力的~

发布于 2018-09-19
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