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芝心糯米饼
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流凨

其实我挺喜欢吃糯米的东西，软软的，可惜吃多了胃不舒服，这款糯米饼加了点玉米淀粉，降低粘性

食材
糯米粉 150g
玉米淀粉 25g
热水(70-80°) 115g
细砂糖 20-30g
芝士片 两片
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    糯米粉，玉米淀粉，细砂糖混合，加入热水，边加热水边用筷子搅拌，然后揉成团，水不要一次性加进去（视情况而加，因为不同糯米粉吸水程度不同。）
  • 步骤 2/6
    将一片芝士片切成四份，两片共八份
  • 步骤 3/6
    将面团平均分成八个小面团，小面团包入芝士片，挫圆摁扁
  • 步骤 4/6
    平底锅倒薄油，加热一会儿，放入糯米饼，小火煎至两面金黄，记得趁热吃哦
  • 步骤 5/6
    有厨友问我这个能不能用烤箱烤，我就试了一下摁扁后刷层油，撒上芝麻，烤箱180度烤20分钟左右
  • 步骤 6/6
    这是包了马苏里拉奶酪，能拉丝儿
小贴士

关于水量，加水的时候不要一次性倒进去，预留10克左右的水，视面团的状态而定

发布于 2018-07-30
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