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巧克力马芬蛋糕
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亲游谢晕冉

这款蛋糕不管冷热都好吃，都柔软，口感润润的。制作简单，可以经常做，也可以打包送人。这个量可以做底5cm左右大小的小号硬纸杯12杯，或者软纸托14个

食材
低筋面粉 170克
可可粉(好时) 4大勺（60ml）
泡打粉 1小勺（5ml）
苏打粉 1/2小勺（2.5ml）
盐 1/4小勺（1.25ml）
糖粉 136克
黄油 120克
鸡蛋液 110克
牛奶 176克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    前面六个粉类分别过筛到一个大盆中，用手动打蛋器搅拌几下，很容易就混合均匀了。盐可能较粗，筛不下的就直接倒进去吧。
  • 步骤 2/6
    黄油隔水加热融化或微波炉融化成液体，加入大盆粉类中搅拌均匀，随便怎么拌，建议切拌。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋2个打散，如果蛋稍微小的，不足的克数可以用牛奶弥补，蛋大的就牛奶相应减少几克。蛋液加入大盆中搅拌均匀，随便拌吧！
  • 步骤 4/6
    牛奶加入大盆中，随便拌，直到搅拌均匀。最后还有些小颗粒也没什么大关系，不过尽量拌匀哈！
  • 步骤 5/6
    倒入马芬杯中8分满，具体大概多满请参照图片哦！烤箱200度预热5分钟，入烤箱后转190度，硬杯烤30分钟，软杯烤25分钟，杯子整体在烤箱的中间层
  • 步骤 6/6
    新换了烤箱，又做了一次，图片是在烤箱里发起来的样子。新烤箱190度30分钟，顶上有一点点焦，每个烤箱脾气不同，所以温度时间仅供参考哦！
小贴士

我每杯上面又加了几粒巧克力豆，大家可以自由发挥。

根据厨友建议，也可以先把所有粉类混合，再把所有液体混合，最后把两者混合，这样搅拌比较容易，就是要多洗一个盆子。*^_^*

发布于 2018-06-02
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