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爸爸的昌鳊鱼
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径吩丫焉晨
老爸的厨艺真的超级棒,烧鱼是他的拿手好戏。摆盘比不上外面大厨,但味道是紧紧抓住了我的胃,有时正在跟他吵架都屏不住要多吃两口他烧的鱼。但也就硬菜值得他出手了。这道是地道的浙江温岭家烧。
食材
食用油
适量克
姜
五片
鳊鱼
1条
白糖
适量
葱
1根
料酒
2-3勺
盐
适量
刚烧开的水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
鲳鱼切段 蒜头剥皮拍扁 大蒜切段不要叶子
步骤 2/8
热锅热油
步骤 3/8
生姜爆香
步骤 4/8
放鱼咯(疑 混进来几条小黄鱼?)
步骤 5/8
放糖少许(大约一平勺,调料勺),两铲老酒去腥。,然后给鱼翻面。
步骤 6/8
一两分钟后加开水,用滚烫的开水鱼肉会比较嫩! 差一点点就要淹过鱼。接着放大蒜、大蒜头。
步骤 7/8
闷上锅盖大火收汁!
步骤 8/8
啦啦啦 出锅啦!超嫩!香! 老爸说今天的摆盘不好看不好看,下次再拍。(喔 害羞的爸爸)
发布于 2018-10-03
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