这个清蒸鲈鱼呢，是模仿温州菜做法，所以口感呢，比较清淡适中，比较适合小孩子吃，因为鲈鱼刺少，而且口感比较嫩，个人建议鲈鱼一定要买现杀的，然后杀好，刀背开鱼，造型好看点
其实这道鱼很简单，最关键是这个酱子比例去调，具体我是看鱼大小，这个酱子没法计算，我给你你们排一个先后顺序，然后比例以此减少。1.蒸鱼豉油，2生抽，3.陈醋，4.白糖，调个小半碗就够了