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要了我半条命的小龙虾
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郭芙蓉jerk

别说了 不想再做

然后如果都不吃头 可以考虑直接把头弄掉 炒虾尾省事多了

食材
小龙虾 3斤（两人份）
啤酒 两罐330ml
大蒜 四瓣
香叶 6片
干辣椒 可劲放
花椒\青麻椒 一把
八角 4个
姜 5片
生抽 2汤勺（30ml）
料酒 2汤勺（30ml）
白糖 1茶勺
盐 1茶勺
葱 两条
桂皮 一根
郫县豆瓣酱 20g
火锅底料 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    清洗小龙虾用剪刀斜着剪掉头部的前半部分 去除沙袋 留下虾黄揪住尾巴中间一瓣 转一圈扯出虾线胆子太小的可以求助男朋友
  • 步骤 2/7
    男朋友胆子也小的可以考虑让他刷刷洗洗就得了
  • 步骤 3/7
    锅中放很多很多油（反正我是放了一瓶）七成热时放小龙虾进去炸炸三分钟 到全身都红色了捞出来
  • 步骤 4/7
    起新油 放比平时炒菜多一倍的油炒葱姜蒜爆香 再放入香叶桂皮花椒干辣椒 再放入洋葱碎 炒出香味后放20g郫县豆瓣酱和30g火锅底料（火锅底料切碎好炒化）直至炒出红油
  • 步骤 5/7
    放入小龙虾 炒两分钟 然后倒入两罐啤酒
  • 步骤 6/7
    大火煮开后 放入生抽料酒 转小火焖煮15分钟 然后放入白糖和盐 再小火煮15分钟 最后大火煮五分钟 出锅
  • 步骤 7/7
    然后你还需要一个会剥虾的男朋友 总结完毕
发布于 2019-01-09
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