基本保留了黄花鱼及配菜的原味，鱼并不腥。很清淡的一道菜，操作也很方便，没有大油烟。
我做的时候忘了挤柠檬汁了，所以出锅后的鱼肉基本就是原味，不过也不差，感觉品味下鱼肉的原味也很好吃。
我的烤箱没有温控，所以时间是根据日常经验来的，您可以参考鱼肉的成熟度调整。
味道很清淡，如果喜欢味重一点，可以在最后一步调汁的时候放少许老抽和生抽，然后浇在鱼肉上，也会不错。