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茉莉花炒兰妃蛋
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杨桃

这是一道云南名菜，趁茉莉花的季节来上一盘美美哒。。

食材
茉莉花 1把
盐 适量
鸡蛋 3只
米糠油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    采摘茉莉花一把。
  • 步骤 2/4
    茉莉花冲洗一下，敲3只兰妃蛋。
  • 步骤 3/4
    鸡蛋打散，倒入茉莉花，搅拌一下。
  • 步骤 4/4
    锅内油烧开，倒入茉莉花蛋液，翻炒装盘。茉莉稍稍有些苦味，蛋香夹杂着淡淡的花香。
小贴士

兰妃蛋可以生吃，因此蛋液入锅凝结后即出锅，不要煎老了。

发布于 2018-12-15
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