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玫瑰餐包
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幸爷们最彪悍
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食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酵母 2.5克
水 135克左右
鸡蛋 20克
奶粉 12克
白糖 25克
盐 2.5克
黄油 25克
蛋液 少许，表面装饰
芝麻 少许表面装饰
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有原料除黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。分成15克每个的小剂子。约30个
  • 步骤 2/12
    然后将小剂子滚圆，静置10分钟
  • 步骤 3/12
    每6个小剂子为一组，五个擀成圆片
  • 步骤 4/12
    依次排好
  • 步骤 5/12
    另一个小剂子搓成两头尖的形状做花蕊
  • 步骤 6/12
    用竹签压一下
  • 步骤 7/12
    将花蕊放最下面
  • 步骤 8/12
    然后卷起
  • 步骤 9/12
    再对切成二个玫瑰花坯子
  • 步骤 10/12
    八寸方形烤盘提前涂软化黄油，涂两遍。再放入小玫瑰花剂子，总共十个，放九个，另一个放小纸杯中
  • 步骤 11/12
    发酵至二倍大，表面刷蛋液，撒芝麻
  • 步骤 12/12
    烤箱175度预热，中下层，烤25分钟左右
发布于 2018-06-11
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