虾肉蟹味菇煎饺
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倾城的美丽庄

虾肉蟹味菇煎饺:鲜肉剁成末、虾仁洗干净沥干水分、蟹味菇去掉根须处理干净后,挤干水分剁成末,所有食材放在一起,放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀,放冰箱静置1小时,然后再拿出来包,锅里放少许橄榄油,然后把包好的饺子放好,加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半,(加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底,这样吃起来更爽口,口味更佳)。盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。翻个面给大家瞅瞅,一定要这样的效果哦,不是要翻面煎哦,只是特写镜头!

食材
鲜肉 适量
虾仁 适量
蟹味菇 适量
盐 糖 干淀粉 水淀粉 适量
姜末 欧芹 葱花 适量
料酒 鲣鱼调味料 适量
自配蘸料(醋 糖 辣椒油) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蟹味菇去掉根须处理干净后,挤干水分剁成末。
  • 步骤 2/8
    虾仁洗干净沥干水分
  • 步骤 3/8
    鲜肉剁成末
  • 步骤 4/8
    所有食材放在一起,放盐、干淀粉、姜末、新鲜欧芹碎、料酒、鲣鱼调味料、少许糖搅拌均匀,放冰箱静置1小时。
  • 步骤 5/8
    然后再拿出来包,锅里放少许橄榄油,然后把包好的饺子放好,加入搅拌好的稀薄水淀粉淹没饺子一半,(加水淀粉是为了让饺子底有一层脆脆的薄底,这样吃起来更爽口,口味更佳)。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖煎至饺子皮金黄色撒上葱花即可出锅装盘享用。
  • 步骤 7/8
    翻个面给大家瞅瞅,一定要这样的效果哦,不是要翻面煎哦,只是特写镜头!
  • 步骤 8/8
    装盘 配上自己喜欢的蘸料 喜欢蒜泥的可以放些蒜泥
发布于 2018-10-21
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