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步骤 1/19
青梅筛选（去掉很多雨斑和有创口的），洗净，去蒂，擦干表面不留水分。
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步骤 2/19
热水汆烫罐子消毒，擦干。
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步骤 3/19
青梅酒：青梅+冰糖+酒 1：1：1青梅码放一层，冰糖再一层，再一层青梅的顺序，全部加好后加白酒。密封。
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步骤 4/19
青梅醋：和青梅酒一样，只是把酒换成醋。最好用米醋。
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步骤 5/19
青梅露（青梅糖浆）：青梅：冰糖=1：1码放
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步骤 6/19
盐渍酸梅：青梅：盐=1：0.15~0.18
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步骤 7/19
一、2018年5月11日 青梅酒 1斤青梅+250g白冰糖+500ml九江双蒸白酒
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步骤 8/19
一、2018年5月12日 下面的糖开始融化了
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步骤 9/19
一、10月27日（5个半月后）这一瓶不知道为什么比第二瓶慢 而且梅子不怎么沉底
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步骤 10/19
二、2018年5月12日 青梅酒 1斤青梅+300g黄冰糖+500ml九江双蒸白酒
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步骤 11/19
二、10月27日（5个半月后）第二瓶明显红一些 而且梅子沉底了
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步骤 12/19
三、2018年5月12日 青梅醋250g青梅+200g白冰糖+300ml香醋（因为没买米醋 正好有香醋 查了一下都是酿造醋 就试试了）
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步骤 13/19
三、2018年5月23日（20天后）
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步骤 14/19
三、10月27日（5个半月后）
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步骤 15/19
四、2018年5月12日 青梅糖浆／青梅露1斤青梅+400g冰糖
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步骤 16/19
四、10月27日（5个半月后）
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步骤 17/19
五、2018年5月12日 盐渍酸梅250g青梅+45g盐
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步骤 18/19
五、2018年5月23日（20天后）
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步骤 19/19
五、10月27日（5个半月后）