这个是我去年做的南方小食。自觉是个虽然不挑食嘴巴却很刁的人,第一次吃到朋友做的便一吃难忘。好容易盼到青梅上市。立刻根据朋友的方子自己摸索做了一个。没想到一次成功,如此美味必须分享给大家。
腌制过程中不可以有生水,不可以有油。要保持干净。糖不用太纠结用量,我一开始并没有放到位,后面熬制糖水中分次加入也是可以的。