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步骤 1/11
提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能（酵素机底部用手触摸，会感受到有空气流出）
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步骤 2/11
溶糖，用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水的酵素桶，溶解待用（糖溶解后，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
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步骤 3/11
激活菌粉，在杯中加入小量温水（37℃左右），再倒进1包菌粉，搅拌让其溶解，待用
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步骤 4/11
哈密瓜切块 称500g，待用。
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步骤 5/11
把备好的食材放进酵素桶中，最后倒入激活的菌粉，进行搅拌
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步骤 6/11
把桶盖盖好，放进已酵素机中，功能选择“鲜酿酵素”，然后按开始（如果室内温度超过30℃，需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上）
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步骤 7/11
发酵12小时，一股水果香味迎面扑来
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步骤 8/11
发酵27小时，表面泡泡开始多了，尝起来只有甜味。
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步骤 9/11
发酵42小时搅拌后，表面产生大量泡泡，有哈密瓜的味道
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步骤 10/11
发酵56小时，尝起来酸大于甜，可以起桶了
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步骤 11/11
13.分装装瓶，放冰箱。