石榴酒是采用石榴为主要原料发酵而成的果酒。 其味酸甜爽口，保留了石榴酸、甜、鲜之天然风味，风格独特，含有大量的氨基酸、多种维生素等，具有很高的营养价值，并有生津化食、健脾益胃、降压降脂、软化血管、保健美容及止泻之功效。
1.石榴米剥完不要水洗。如果水洗了，一定要晾干水再用。
2.五升桶，可购石榴12斤，产石榴米约7斤，用冰糖1.2斤。
3.若用其他不带自动排气的容器，请不要装太满，装容器容量的六七成为宜。
4.如果过滤装瓶用的是密封无自动排气的瓶子，记得及时排气，排除爆瓶风险，因为还在发酵，会产生气体。
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