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南北杏无花果瘦肉梨汤
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廁所里的雨丹

这干燥的天气，要多喝些汤汤水水 。今天给大家分享的这道汤喝了能生津、润喉、清热、化痰、止咳，功效挺多，大人小孩都合适，大家有空不妨试下~

食材
梨 2个
猪腱肉 2条（200克）
南杏仁（甜） 25克
北杏仁（苦） 15克
无花果干 35克（10小个）
干百合 25克
陈皮 1个
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    煲汤要选择买这种梨，我们当地人叫它“鸭梨”
  • 步骤 2/7
    猪腱子肉选择这种小腱子最好
  • 步骤 3/7
    把材料都准备好
  • 步骤 4/7
    梨洗干净，一分为四（不用去皮），去核去芯；猪腱肉切小块（可以焯下水）；南、北杏、百合、无花果洗干净；陈皮温水泡软，用刀刮去白囊；切2块姜片
  • 步骤 5/7
    我今天选择用炖盅来炖，把材料全部倒进去，加适量水进炖盅，盖上盖子
  • 步骤 6/7
    我选择炖3个钟（顺便提一下，这个炖盅是一焙友给送的，好感动）
  • 步骤 7/7
    时间一到，放盐调味，一锅润喉的靓汤就出来了
小贴士

1、这汤可炖可煲，炖的话一般3一4个钟；煲的话2一3个钟

2、南、北杏可以用刀拍一下，这样容易出味点。注意一点的是南杏仁是甜的，北杏仁是苦的

3、腱子肉可以焯下水再煲

发布于 2019-03-04
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