这款百香果凝酱终于解决了水果熬酱太酸的难题，用来抹面包，做饼干马卡龙夹心都是极好的。
百香果用滤网滤出果汁，一边用勺子压，可以滤出更多果汁，根据自己喜好决定是否保留果籽，我加了1/3的籽。
第二次加热时注意火候，加热至浓稠马上离火。以免煮成蛋花汤。