百香果的闻起来有多种水果的芳香，融合在一起，更加的芳香四溢，百香果凝酱口感非常的清甜与美味，可做为各种甜品的馅料使用。
烘焙小语：1.百香果用滤网滤出果汁，一边用勺子压，可以滤出更多果汁，根据自己喜好决定是否保留果籽。
2.第二次加热时注意火候，加热至浓稠马上离火，以免煮成蛋花汤。