买了一箱百香果,实在是吃不完了,挖起来,放冷冻,冰成一块块,想吃的时候再拿出来.因为百香果是果胶含量比较低的水果,如果用它来做果酱,一定要配以款果胶高的水果.有人用菠萝,芒果来配.但是因为前两者味道都比较强烈,所以选择了苹果.这款果酱还是很浓百香果味的,酸酸甜甜.可以试一下.
1 切成丁的苹果其实煮起来还是有明显块状,所以切小点会更好.如果有手持得搅拌器,个人觉得可以打一下.
2 加糖的多少,其实视乎果子的甜度,和自己吃的速度.一般糖的比例是果的二分之一,这样可以存放很久.如果确保自己很快吃完,其实可以根据自己的口味减糖,这样的话,提议存放入冰箱.
3 瓶子,盖子一定要烫干净.我是用锅煮10分钟,然后捞起来,晾干.