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金桔糖
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邢伊人淡雅泪

冬季比较干燥，嗓子也容易不舒服，给宝贝女儿做一款金桔糖，好吃不上火，美容又养颜，口感一级棒，一口一个停不下来，也是春节送亲朋好友的首选

食材
金桔 600g
麦芽糖 450g
砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用果蔬净浸泡金桔，也可以用淡盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水份
  • 步骤 2/11
    去蒂切半，剔除核，然后放到蒸屉上蒸十分钟左右
  • 步骤 3/11
    蒸至软烂
  • 步骤 4/11
    用料理机打成泥或者切剁成泥，加麦芽糖和白糖一起熬
  • 步骤 5/11
    小火慢慢熬，大约需要熬至半小时，不停的翻拌，以免糊锅，一定要小火，小火，小火
  • 步骤 6/11
    熬至非常粘稠的糊状，这是金桔糖成功的关键因素
  • 步骤 7/11
    找一器皿里面抹上无味的食用油，把熬好的金桔膏放器皿里，用硅胶棒压实
  • 步骤 8/11
    冷藏一个小时取出
  • 步骤 9/11
    切成合适的长条，如果有点粘的话可以给刀上，手上抹一点油就比较好操作了
  • 步骤 10/11
    切成合适的大小，包上糯米纸，再用漂亮的糖纸包起来
  • 步骤 11/11
    包上糖纸的金桔糖不仅漂亮，而且携带也比较方便，快和小伙伴一起来品尝吧，每天吃上几块养生又美容，口感一级棒。快来试试吧，一定冷藏保存哦！
小贴士

小火熬至浓稠是成功的关键因素，一定不能着急啊

发布于 2018-08-18
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