自制桃子罐头
8万 热度 18 收藏
彼乐改医廖

知道吗?一些老年人的生活方式有时真的值得我们学习。他们勤快、会抓经验、会总结。今年我亲眼看他们做桃子罐头全过程,那效率、那成品,帅呆了,所以不吝啬了,好东西要分享,把桃子罐头做法介绍给大家,愿意尝试的收起吧!

食材
现摘的黄金桃 100斤
冰糖 10斤
罐头瓶子 50个
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    摘黄金桃100斤,挑个儿大、色泽好、但要稍硬一点儿的摘。今年我们去的桃园每斤1.2元,质地特好.
  • 步骤 2/14
    罐头瓶子50个,洗净翻扣控水,备用.若用以前的瓶子,盖儿一定要新买,不漏气。瓶子大的加盖儿每个2元,小一点儿连瓶带盖儿1.5元.
  • 步骤 3/14
    化冰糖水。锅烧水加冰糖,甜度自己掌握.备用。
  • 步骤 4/14
    洗桃,不要久泡,洗去浮毛即可,因为后面还要刮皮的。
  • 步骤 5/14
    掰桃。用刀顺着桃纹竖割一周,用手一拧,桃就分成两瓣.
  • 步骤 6/14
    去核。用勺扣去桃核.
  • 步骤 7/14
    刮皮.
  • 步骤 8/14
    注意:洗、割、抠、刮这四部要按顺序来,人手够的话分工作业.不浪费时间,也不会让桃变色.
  • 步骤 9/14
    装瓶。桃子凹面向下,这样装的多.
  • 步骤 10/14
    加化好的冰糖水.
  • 步骤 11/14
    上瓶盖。对准螺口,不用上紧.
  • 步骤 12/14
    上锅蒸。锅里添水,放锅帘,放罐头,盖锅盖.开锅后继续加热15分钟,出锅.
  • 步骤 13/14
    趁热上紧瓶盖。用抹布包着瓶子上紧.
  • 步骤 14/14
    罐头倒扣。可以检查有无漏水。怎么样?厉害吧?
小贴士

1、桃子当天买当天做,要不然会软的。

2、每一步都不要耽误时间。一环扣一环的做。不让桃变色。

3、罐头做完可以放一段时间再吃,更入味.

4、常温储存,保质期可达2年.

5、听说今年久保桃8月10号前后上市,我们做的黄金桃8月23做了一些,8月26日又做了一些。抓住桃子成熟时间,以后每年做一些。

6、还有一种方法,这方法不用瓶子,也可参考:就是洗、割、抠、刮的装瓶之前步骤一样,不用化冰糖水。把处理过的桃子装袋、不加热,生冻,放入冰箱。想吃时从冰箱里拿出一袋带冻上锅加水加冰糖一起加热,听说一样的好吃。

发布于 2019-01-01
评论
相关菜谱