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酒渍橙皮蔓越莓司康
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最近迷上了司康，这个做起来超级简单，又容易保存的小东西真的就是减肥路上的绊脚石，口感介于饼干和面包之间，即使放三四天后吃也不会觉得干硬

食材
低筋面粉 250克
黄油 60克
细砂糖 50克
淡奶油 80克
鸡蛋 1只
蔓越莓 30克
橙皮 30克
朗姆酒 50克
泡打粉 6克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    提前半小时用朗姆酒把果干泡软，捞出控水备用
  • 步骤 2/13
    方法一：将面粉，泡打粉，细砂糖，黄油，全部放到料理机里粉碎方法二：黄油室温软化后，和细砂糖，泡打粉，面粉一起用手搓成沙粒状
  • 步骤 3/13
    鸡蛋，淡奶油，打入已经混合好的干粉中
  • 步骤 4/13
    倒入浸泡过后的果干
  • 步骤 5/13
    用手按压揉成团
  • 步骤 6/13
    成型即可不需要揉太久，静置5分钟
  • 步骤 7/13
    擀成1.5厘米厚的大面片，用模具按压成小圆饼
  • 步骤 8/13
    剩下面团边角可以继续揉成团放冰箱醒5分钟后使用
  • 步骤 9/13
    全部做好了
  • 步骤 10/13
    刷上全蛋液
  • 步骤 11/13
    放入烤箱
  • 步骤 12/13
    上火180，底火170烤20分钟
  • 步骤 13/13
    司康膨胀，内里不湿润即可
发布于 2018-12-25
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